기후 변화: 우리가 먹는 음식을 다시 생각해야

기후 변화: 우리가 먹는 음식을 다시 생각해야 합니까?
글로벌 식품 시스템을 통해 우리는 원할 때마다 원하는 거의 모든 제품을 구매할 수 있습니다. 종종 환경을 희생시키면서 말이죠. 그러나 우리는 우리의 식습관을 바꿀 수 있습니까? 겨울의 아스파라거스, 아르헨티나의 배, 페루산 블루베리,

기후 변화

캘리포니아산 아몬드 등은 쇼핑객이 슈퍼마켓에 들어갈 때 구입할 수 있는 수천 가지 제품 중 일부에 불과합니다.

100년 전 우리 조상들은 상상도 하지 못했던 일이지만, 우리는 음식을 선택할 때 이러한 선택의 폭에 익숙해졌습니다.

“프랑스의 까르푸 마르쉐(Carrefour Marche)나 여기 미국의 월마트(Wal Mart)에 가서 무엇이 판매되고 있는지 보는 것은 정말 독특합니다.”
펜실베니아 대학의 영양 인류학자인 Janet Chrzan은 말합니다.
“우리는 우리 종이 접한 것과는 다른 음식 환경에 살고 있습니다.”
독일 슈퍼마켓에는 전체적으로 10,000개 이상의 제품이 있습니다. 미국식품산업협회(American Food Industry Association)에 따르면 미국에서는 평균 30,000개 이상입니다.
소비자는 몇 초 만에 장바구니에 담을 품목을 결정합니다.
그리고 그러한 결정은 환경에 영향을 미칩니다.

기후 변화: 우리가

유럽연합 집행위원회(European Commission)에 따르면, 식품 소비는 평균적인 유럽 시민이 생성하는 부정적인 환경 영향의 주요 동인입니다.

식량 생산은 전 세계 온실 가스 배출량의 약 4분의 1을 차지합니다.
그 대부분은 육류와 유제품에서 나오며 전 세계 배출량의 거의 15%를 차지합니다.
사설파워볼사이트 식량 생산은 또한 오염, 생물 다양성 손실, 토양 오염 및 물 부족과 같은 다른 문제를 야기합니다.

식품 소비는 수십 년 동안 전 세계적으로 증가해 왔습니다. 미국과 독일을 포함한 고소득 국가는 1인당 가장 많은 칼로리를 섭취합니다.
동시에 UN은 이 통계에 저소득 국가는 포함되지 않았지만 전 세계적으로 소비 가능한 총 식품의 11%를 버리는 것으로 추정합니다. 그렇다면 왜 우리는 먹을 수 있는 것보다 더 많은 음식을 구입합니까?
Chrzan에 따르면, 우리 종은 음식을 구하기가 훨씬 더 어려웠던 때부터 기인할 수 있는 굶주림에 대한 무의식적인 두려움을 가지고 있습니다.

“우리는 생물학적 존재로서 인간으로서 우리 자신과 아이들을 위한 음식을 확실히 하고 싶은 선천적인 욕망을 가지고 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.

“당신의 환경이 위험할 것이라고 생각하고, 식사를 하지 못할 수도 있고, 일반적으로 식량이

바닥날 수도 있다고 생각한다면, 당신은 식량을 비축하게 될 것입니다.”

인간이 생존하기 위해 음식이 필요하다는 사실 외에도 슈퍼마켓에서 어떤 제품을 구매하는지에 영향을 미치는 광범위한 고려 사항이 있습니다.
쇼핑객은 종종 가격에 크게 좌우됩니다. 그들은 자신이 감당할 수 있는 것을 선택합니다.
그러나 마케팅, 건강 문제, 맛, 편의성, 지속 가능성 및 정체성 또는 가치 표현과 같은 다른

요소도 우리가 구매하기로 선택한 식품 유형에 역할을 할 수 있습니다.more news

독일 기센 대학의 식품 사회학자인 스테판 발렌은 작은 실수에도 불구하고 사람들은 95%의 확률로 같은

음식을 먹는 경향이 있다고 말합니다.
“당신은 당신의 일상에 살고 있으며, 비록 당신이 새로운 식품을 시도하더라도 우리가 실제로 먹는 음식에는

거의 차이가 없습니다.”라고 그는 말합니다. 이러한 일상은 “복잡한 일상 생활에 대처하는 데 도움이 됩니다.”